Mailhogのようなやつを探していたら、MailpitをClaudeが教えてくれました。
brew install axllent/apps/mailpit mailpit
これだけで起動しました。 Laravelの.envの設定は下記のような感じになります。
MAIL_MAILER=smtp MAIL_HOST=127.0.0.1 MAIL_PORT=1025 MAIL_USERNAME=null MAIL_PASSWORD=null MAIL_ENCRYPTION=null MAIL_FROM_ADDRESS="hello@example.com" MAIL_FROM_NAME="${APP_NAME}"
あとはメールを受信したら、下記のコンソールで確認できます。